Dia Internacional da Cerveja: cervejarias artesanais transformam Campo Grande em referência de sabor, cultura e entretenimento

Foto: Ilustração

Nesta primeira sexta-feira de agosto, quando é celebrado o Dia Internacional da Cerveja, Campo Grande tem motivos de sobra para brindar. Muito além de uma bebida apreciada pelos consumidores, a cerveja artesanal se consolidou como parte da identidade gastronômica da Capital, movimentando a economia criativa, impulsionando o turismo e criando experiências que vão além do copo.

O setor vive um momento de amadurecimento, com cervejarias investindo em receitas autorais, ingredientes regionais, eventos culturais, música ao vivo e espaços de convivência que atraem moradores e turistas.

Para Lucas Sakate, diretor do Capivas, o principal segredo para conquistar os campo-grandenses é simples.

"Campo Grande é uma cidade super quente. Então, pra mim, a cerveja que combina com Campo Grande é a cerveja gelada! Agora, falando de estilo, eu não acredito que Campo Grande combina só com um estilo específico. Cada vez mais a cidade cresce, tem uma diversidade de bolhas e de pessoas. Então é difícil falar se combina mais com as leves, cítricas, escuras ou amargas. Pra falar bem a verdade, a principal característica é que a cerveja tem que ser gelada."

Segundo ele, o crescimento da cidade também ampliou o perfil dos consumidores, abrindo espaço para diferentes estilos e sabores.

Mais do que cerveja: uma experiência

A transformação do mercado também é percebida por Juliano Dambros, proprietário da Eden Beer. Para ele, o público deixou de procurar apenas uma boa bebida e passou a valorizar toda a experiência oferecida pelas cervejarias.

"O mercado está se voltando mais para o entretenimento do que para a bebida em si. A cerveja entrou em segundo plano: as pessoas estão buscando consumir um produto melhor, em menor quantidade, e que busque uma identificação com o seu estilo de vida."

Um exemplo dessa criatividade foi a cerveja Juma, criada durante o período em que a novela Pantanal estava no ar. A Vienna Lager fez sucesso entre os consumidores e ainda hoje é lembrada.

"Até hoje, muito tempo depois, o pessoal ainda pergunta se a Juma não vai voltar."

Criatividade sem limites

A inovação também faz parte da história da Cervejaria Canalhas. O mestre cervejeiro Renato Heimbach destaca que a experimentação sempre esteve presente no DNA da empresa, que foi uma das primeiras do Estado a trabalhar com frutas brasileiras em suas receitas.

Mesmo em uma cidade conhecida pelo calor intenso, ele defende que há espaço para todos os estilos, inclusive as cervejas escuras.

"Nossa Stout é uma das mais vendidas. As pessoas às vezes associam cerveja escura ao frio, mas se ela for leve, pode ser tomada no calor."

Para Renato, a diversidade cultural da Capital merece ser representada também nos copos.

"Campo Grande não é uma 'pilsen sem graça'. É uma cidade rica em cultura e gastronomia e merece ser comparada a estilos com mais sabores."

Mercado em expansão

O crescimento das cervejarias artesanais acompanha uma mudança no comportamento do consumidor, que busca qualidade, identidade e experiências completas. Hoje, esses empreendimentos também funcionam como polos de lazer, gastronomia e cultura, fortalecendo o turismo local e movimentando diversos setores da economia.

Neste Dia Internacional da Cerveja, os mestres cervejeiros comemoram não apenas a data, mas a consolidação de um mercado que ganhou personalidade própria em Campo Grande.

E, para quem for brindar nesta sexta-feira, fica o principal recado: se beber, não dirija.